¿Quién dijo que la pasta sin gluten no puede ser deliciosa?
Si eres amante de la pasta pero necesitas evitar el gluten, no te preocupes, ¡no todo está perdido! Hoy te traigo una receta espectacular con pasta sin gluten, una opción saludable y llena de sabor que nada tiene que envidiarle a la pasta tradicional.
En esta ocasión, usaremos espaguetis sin gluten y los acompañaremos con una clásica salsa de tomate y albahaca que potenciará todos los sabores. Esta receta es perfecta para cualquier día de la semana y te aseguro que nadie notará la diferencia.
Ingredientes (para 2 porciones)
Para la pasta:
✅ 200 g de espaguetis sin gluten (pueden ser de arroz, maíz o quinoa).
✅ Agua y sal para la cocción.
Para la salsa de tomate y albahaca:
🍅 2 tomates maduros grandes (o 1 taza de tomate triturado).
🧄 2 dientes de ajo picados.
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
🌿 Un puñado de hojas de albahaca fresca.
🧂 Sal y pimienta al gusto.
🧀 Opcional: queso parmesano rallado para servir.
👩🍳 Preparación: Paso a Paso
1️⃣ Cocina la pasta sin gluten
- En una olla grande, hierve agua con una pizca generosa de sal.
- Añade la pasta sin gluten y cocina según las instrucciones del paquete. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Cuando esté al dente, escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2️⃣ Prepara la salsa casera
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los tomates triturados y cocina por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade sal, pimienta y un chorrito del agua de la pasta para lograr una textura más ligera.
- Justo antes de apagar el fuego, incorpora la albahaca fresca para darle ese toque aromático especial.
3️⃣ Mezcla y disfruta
- Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregnen los sabores.
- Sirve caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima (opcional).
¡Listo para disfrutar!
Este plato de espaguetis sin gluten con salsa de tomate y albahaca es una opción fácil, deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Además, es ideal para personas con intolerancia al gluten o quienes simplemente buscan opciones más ligeras sin sacrificar el sabor.
💡 Tip extra: Si quieres un toque extra de sabor, añade aceitunas negras o un poco de chile en hojuelas para darle un toque picante.
¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntame cómo te quedó! 😋🍝