Las arepas son un plato esencial en la gastronomía de nuestros países Colombia y Venezuela. Esta receta, a base de harina de maíz precocida, es versátil y fácil de preparar, perfecta para cualquier momento del día. Ya sea rellena con queso, carne, aguacate o simplemente con mantequilla, la arepa es un clásico que, además, tiene muchas versiones.

Si alguna vez has probado una arepa y te has preguntado cómo hacerlas en casa, aquí tienes la mejor receta para prepararlas con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes para 6 arepas

• 2 tazas de harina de maíz precocida (puede ser blanca o amarilla)
• 1 ½ tazas de agua (tibia)
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mantequilla (opcional, para más sabor)
• Aceite vegetal o mantequilla para cocinar

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras remueves con una cuchara o con las manos. Amasa bien durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Si deseas darle un toque extra de sabor, añade una cucharadita de mantequilla derretida a la masa y continúa amasando hasta que esté suave y manejable.

2. Formar las arepas

Divide la masa en porciones iguales y forma bolas medianas. Luego, aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

Si prefieres arepas más crujientes, hazlas más delgadas; si te gustan más esponjosas, déjalas un poco más gruesas.

3. Cocinar las arepas

Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Añade un poco de aceite o mantequilla y coloca las arepas. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tengan una costra crujiente.

Si quieres una textura aún más suave por dentro, después de dorarlas en la sartén, hornéalas a 180°C durante 10 minutos.

4. Servir y disfrutar

Una vez listas, puedes servir las arepas con queso, aguacate, carne desmechada, huevo o cualquier relleno de tu preferencia. También puedes disfrutarlas solas con un poco de mantequilla derretida.

Consejos para unas arepas perfectas

• Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua. Si está pegajosa, agrega un poco más de harina de maíz.
• Para unas arepas más esponjosas, deja reposar la masa unos 10 minutos antes de darles forma.
• Puedes personalizar la receta agregando queso rallado o semillas a la masa para más sabor y textura.

Las arepas son una opción deliciosa y fácil de preparar en casa. Ahora que tienes la receta perfecta, anímate a probarlas y cuéntanos cómo te fue.